COCINA DE LOS JUDÍOS DE SEFARAD EN LA EDAD MEDIA.

noviembre 19th, 2018 by certeza

COCINA

Álvaro López Asensio.
ISBN: 978-84-92524-69-3
296 páginas, 24×17 cm., il. 19€

La gastronomía de los judíos de los reinos de Península Ibérica en la Edad Media. Este no es un libro más de cocina, ya que la aportación documental, histórica y gastronómica, es fundamental para la historia de la alimentación de la España medieval.

A través de procesos de Inquisición, abiertos a conversos acusados de judaizar entre el siglo XV y XVI, hemos podido reproducir las costumbres culinarias de la vida cotidiana, del ciclo vital (nacimiento, circuncisión, bodas, velatorios, etc.) y de las grandes fiestas religiosas (Sabbat, Pascua, Sukkot, Año Nuevo, Ayunos, etc.). También hemos documentado las leyes dietéticas para los alimentos permitidos y prohibidos, así como las tradiciones y normas a la hora de manipular y cocinar los alimentos. Por último, describimos una serie de menús para cocinar en cualquier banquete y circunstancia.

Así mismo nos facilita los ingredientes y el catálogo de las 60 recetas más populares de los judíos en la Edad Media, teniendo perfectamente documentados: el hamín, los huevos haminados, las habas con pimienta y sal, las berzas con queso, el cordero asado, las albondaquillas tabaheras, las tripillas de ternero, el morçao de carnero, el queso brullo, el pan con miel, etc. También descubrimos una rica repostería: los confites, los arrucaques, las rosquetas, las alcahalillas, las rosquillas, las tortillas de Pascua, los panes de torta, los turradillos, el turrado, las almendolas, etc.  La cocina de los judíos en la Edad Media, por razones obvias, no emplearon en sus fogones aquellos alimentos provenientes de América  siendo la base de la cocina sefardí actual, pero con claras diferencias.

Publicado en Novedades |

PRIVILEGIOS Y GOBERNANZA DE LOS JUDÍOS DE CALATAYUD Y ARAGÓN.

abril 13th, 2018 by certeza

EPSON005_001Alvaro López Asensio.

2018, 465 págs. 29€

Colección Aljamas.

En este libro va a descubrir la forma que tenían los judíos aragoneses de organizarse en sus juderías a nivel político, judicial y fiscal. También descubrirá los principales órganos de gobierno, los cargos que se encargaban de su gobernanza, así como las competencias que tenían en el desarrollo de sus funciones.

Un capítulo de gran interés histórico es la recopilación de todos los privilegios y concesiones que los reyes aragoneses concedieron no sólo a la judería de Calatayud, sino a todas las aragonesas en materia urbanística, tributaria, gubernativa, judicial y convivencial.

En varios temas monográficos se presenta cronológicamente la evolución de las instituciones de la judería bilbilitana, además de los mandatos y órganos que los reyes dieron a sus funcionarios reales para solucionar los conflictos entre las comunidades cristiana y judía por temas de impuestos o usura en los préstamos a interés.

Publicado en Novedades |

FUNDAMENTOS DEL ANTISEMITISMO.

abril 11th, 2018 by certeza

FUNDAMENTOS METAFÍSICOS portada_001Según las obras de Jacob Taubes y otros autores.
Leah Klenicka.
ISBN: 978-84-7213-213-9, 2018, 182 págs. 19€

La autora analiza los supuestos sobre los que estaría formada la base teórica del pensamiento antisemita y qué pueda ser aquello que decide erigirse en la causa de su vigencia atemporal. El punto de partida son, principalmente, las obras de Jacob Taubes, Hans Jonas y Micha Brumlik, presentadas en tal forma y estructura, que permita analizar el tema del antisemitismo metafísico desde la perspectiva histórica de su desarrollo. Pues precisamente tanto Taubes como Brumlik no se limitan en sus obras a tratar de ajustar este tema a una etapa o a un acontecimiento histórico limitado a un ámbito puntual, sino que ambos autores presentan en sus obras una base teórica, sobre la que, según deduzco, se desarrolló tanto el anti-judaísmo y/o el antisemitismo, tanto en sus formas políticas como también en las religiosas.

Publicado en Novedades |

EL SUEÑO DE LA SULAMITA.

marzo 1st, 2018 by certeza

PORTADA PARA PUNTO DE LECTURA,jpgComentario a “El Cantar de los  Cantares”
Dr. José Manuel González Campa.
ISBN 978-84-7213-212-2, 2018, 228 págs. 15€

Como el lector descubrirá “El sueño de la sulamita”, (comentario a “El Cantar de los  Cantares” del rey Salomón, interpretado por el Dr. José Manuel González Campa), es una obra única, entre todos los  comentarios publicados a dicho libro en los  2.000 años de Cristianismo.

Además de su original interpretación, que lo hace único, es profundísimo y necesariamente inspirador.

El Dr. José Manuel González Campa es un reconocido hombre de Ciencia y de gran experiencia. Tanto como médico, como psiquiatra y como teólogo sabe llegar hasta lo más profundo del ser humano.

Licenciado en Medicina y Cirugía, Especialista en Psiquiatría, Alcoholismo, Toxicomanía, y en Psiquiatría Comunitaria. Psicoterapeuta. Conferenciante de temas científicos, paracientíficos  y teológicos,  a nivel nacional e internacional.

Teólogo y escritor evangélico. Autor de varias publicaciones en el campo científico, sociológico y teológico.

Es fundador y Presidente  de Honor de la Asociación para la Defensa de los Enfermos Psíquicos Asturianos (ADESA). Ha sido profesor de Honor de la Universidad de Oviedo y profesor de Psiquiatría de la Escuela de Asistentes Sociales de Gijón. Colegiado honorífico del Consejo General de los Colegios Oficiales de Médicos de España.

Pertenece a distintas sociedades cien-tíficas y es socio-fundador de Socidrogalcohol (Sociedad científica para el estudio del alcoholismo y las otras drogodependencias).

Por su labor social, científica y humana, el centro público denominado “Hospital de Día Dr. González  Campa” llevó su nombre, a petición de los ciudadanos de la Cuenca del Nalón, en Asturias.

Publicado en Novedades |

DECÍR EN GRÍEGO. La novedad del Hebreo

junio 29th, 2017 by certeza

Epson_1171_001

Introducción a las lecturas talmúdicas de Emmanuel Levinas

Jorge Medína

ISBN: 978-84-7213-211-5, 2017, 173 págs.

16€

El tiempo presente encierra grandes retos para todos. De la segunda década del siglo veinte a la segunda del veintiuno, hemos atestiguado los cien años más violentos que ha conocido la humanidad: ésta ha constatado el crecimiento geométrico de su capacidad de matar. El transcurso de los días que van de la Primera Guerra Mundial a las víctimas del Estado Islámico pone en entredicho la promesa moderna de libertad, fraternidad e igualdad. Si tenemos en cuenta que “el tiempo no es el hecho de un sujeto aislado y solo, sino que es la relación misma del sujeto con el otro,”[1], entonces el tiempo anuncia o denuncia la relación, y la relación entraña una filosofía. ¿Cuál es, pues, la filosofía que sostiene tácitamente el devenir de una humanidad que cancela el “no matarás”? ¿A dónde debe mirar la filosofía si quiere refundar una cultura y proponer un nuevo horizonte? ¿Qué letras deben leerse cuando, tras la muerte de Dios que preconizara Nietzsche, parece que los nuevos templos son los centros comerciales y el consumo su liturgia?

Aunque la mayoría de los que pudieran leer este texto saben algo de Emmanuel Levinas, no está de más recordar que tal vez sea el filósofo judío más importante del siglo XX. Lituano de nacimiento y radicado en Francia desde su juventud, fue un hombre que conoció directamente el horror de la guerra, primero en su infancia, durante la Revolución bolchevique, luego en la Segunda Guerra Mundial dentro de un campo de concentración cercano a Hannover. Muchos de los suyos murieron presa de esos horrores –sabemos que su esposa y su hija sobrevivieron porque fueron escondidas en un convento de Orleans–. Si Levinas quiere ser un partidario de la irreductible alteridad del Otro y de su incondicionado valor es porque padeció vitalmente el totalitarismo y porque constató de primera mano que la diferencia, lejos de ser un peligro, es una riqueza; el gran peligro es aniquilar la diferencia.

Levinas es un autor complejo. Lo paradójico y lo hiperbólico suelen ser constantes a lo largo de sus obras. Tiene a su favor ser un filósofo de intuiciones brillantes y, respecto a su coherencia de vida, está en las antípodas de Heidegger. Levinas destaca dentro de los pensadores que sobrevivieron a la Shoá y se dieron a la tarea de pensar lo humano desde otras categorías y posibilidades, de pensar el judaísmo radicalmente para recuperar los fundamentos de una creencia, los motivos de una esperanza y los desafíos de una conducta. Y como el monoteísmo hebreo es, si se quiere, un “mensaje universal”, es cavando en la Torá, siguiendo la hermenéutica rabínica del Talmud, como el mensaje del judaísmo sale de su aparente particularismo y resulta audible para todos. Pío XI recordaba hacia 1938: noi siamo spiritualmente semiti. ¿Ese «nosotros» aludido por el pontífice podemos serlo todos los hombres? Todo auténtico humanismo es inspirado. La ética es semítica.

Publicado en Novedades, Pensamiento Judío |

LA CALLE ZAMENHOF.

junio 26th, 2017 by certeza

Epson_1168_001-1-207x300

¿Una calle cualquiera o un camino por el que debería transitar la humanidad?
Roman Dobrzyński.
isbn: 978-84-7213-210-8, 355 págs. 2017.  17€
Colección Personajes.

“La calle Zamenhof” presenta la historia de dos personas unidas por un mismo apellido. El Abuelo fue el creador de la lengua internacional Esperanto, un idealista que construyó puentes de comunicación por encima de las barreras étnicas y nacionales. El Nieto, único superviviente del Holocausto, ingeniero, creó otros puentes en una trayectoria vital que le llevó también a distintos lugares del mundo.

Un nieto que hoy, en conversaciones con el periodista polaca Roman Dobrzyński, recuerda esa época turbulenta, de la que ambos fueron testigos, en un área geográfica, alrededor de las actuales Polonia y Lituania, que sufrió algunas de las mayores catástrofes del siglo XX. Primero, la Gran Guerra, durante la que falleció el Abuelo, hace justo ahora 100 años. Después, la Segunda Guerra Mundial, durante la que fueron asesinados sus tres hijos, y de la que sólo el nieto sobrevivió.

Pero este libro es también una historia de renacimiento, de recuperación cuando todo parece perdido. Igual que el esperanto se recuperó y floreció de nuevo tras las dos guerras, también el nieto pudo ejercer una brillante carrera profesional tras escapar de los planes de aniquilación de los nazis.

El pseudónimo con el que el Dr. Zamenhof firmó su primer libro, y que luego tomó su lengua, “Esperanto”, significa “el que tiene esperanza”. Esta es una obra que hace honor al nombre del principal legado que Zamenhof nos dejó. Es un libro esperanzado.

Publicado en Novedades |

JUDÍOCONVERSOS E INQUISICÓN EN CALATAYUD.

septiembre 22nd, 2016 by certeza

judioconversos

JUDÍOCONVERSOS E INQUISICIÓN EN CALATAYUD.

Alvaro López Asensio.

ISBN: 9788472131927, 567 págs. 2016. 29€

 

El objetivo de este libro no sólo es conocer las causas y decisión personal por la que se convirtieron los judíos bilbilitanos y aragoneses al cristianismo durante el siglo XV, sino también las relaciones interpersonales existentes entre los judíos y conversos del territorio.

La implantación de la Inquisición en Aragón y la muerte del Inquisidor General del reino, Pedro Arbués (acontecimientos que se analizan en profundidad), romperán definitivamente las relaciones judeoconversas, lo que alimentará en la sociedad cristiana un movimiento anti-converso que suscitará odio y rechazo social a este importante colectivo económico y cultural.

A través de 21 procesos de inquisición abiertos a 81 conversos bilbilitanos acusados de judaizar (reproducidos en el Apéndice Documental), hemos podido recomponer como funcionaba la Inquisición, cual era el personal que trabajaba en sus dependencias, la estructura de sus procesos, así como la identidad de todos los que fueron detenidos, interrogados, juzgados, sentenciados y penados en Calatayud y su Comunidad de Aldeas.

Así mismo, hemos podido reconstruir la vida judaizante de muchos conversos que, no sólo practicaban ritos y ceremonias judías, sino incluso las dudas doctrinales y existenciales que tuvieron al convertirse al cristianismo, lo que aprovechó la Inquisición para juzgarles con el pretexto de incautar sus bienes y fortunas para la corona.

Publicado en Novedades |

EL CÓNSUL BERNARDO ROLLAND Y DE MIOTA Y LOS SEFARDÍES DE PARÍS (1939-1943).

septiembre 22nd, 2016 by certeza

632-759-large

EL CÓNSUL BERNARDO ROLLAND Y DE MIOTA Y LOS SEFARDÍES DE PARÍS (1939-1943)
Matilde Morcillo
ISBN 978-84-7213-207-8, 2016, 228 págs., Ilustrado.  18€

 

Aunque se han publicado varios libros sobre Franco y los judíos durante la II Guerra Mundial en los que, obviamente, se hace referencia a la gestión de los diplomáticos españoles en los países ocupados por los nazis, el presente libro es el primero que se publica sobre el Consul General Bernardo Rolland y los sefardíes de Paris.

Presenta dos grandes novedades. La primera, toda la correspondencia diplomática que el Cónsul Rolland enviaba a Madrid para informar de la situación de los judíos durante la ocupación alemana de Francia. Una correspondencia apasionante y de un valor inestimable, que pone de manifiesto como el Cónsul Rolland trabajó más allá del deber ayudando a los judíos, lo que le costó su cese al frente del Consulado General de España en parís por “proteger demasiado a los judíos”.

Publicado en Novedades |

MOSTRADOR E ENSEÑADOR DE LOS TURBADOS. Maimónides.

septiembre 22nd, 2016 by certeza

mostrador

מימון בן משה רבינו הנבוכים מורה

MOSTRADOR E ENSEÑADOR DE LOS TURBADOS.

Maimónides

Traducción cuatrocentista de Pedro de Toledo

Edición de José Antonio Fernández López.

ISBN 978-84-7213-190-3, 2016, 296 págs.  18 €

 

La traducción de la Guía de perplejos de Maimónides por Pedro de Toledo es la más antigua de las versiones del Môrèh nebûkîm en lengua vulgar. Fue realizada en el primer tercio del siglo XV, un tiempo y un contexto cultural de enorme importancia: en él se gestan las ideas y valores culturales hispánicos que eclosionan en la Edad Moderna; en él, también, se decide la suerte y destino del judaísmo español.

El original del que parte la presente edición crítica, el ms. 10289 de la Biblioteca Nacional, es, a su vez, el soporte material en el que se va a desarrollar una más que singular contienda intelectual en glosa. Dos manos distintas hacen anotaciones en los márgenes y entre las líneas, enfrentándose, diacrónicamente, en la tarea de desentrañar el pensamiento maimonidiano. Una contienda entre un intelectual, casi con certeza judío, profundo conocedor del contexto teológico e intelectual del Môrèh y un traductor de origen converso, Pedro de Toledo, al que la tradición heredada se le escapa irremediablemente.

José Antonio Fernández López Nació en Águilas (Murcia) en 1968. Doctor en filosofía por la Universidad de Murcia, sus ensayos, artículos y libros tienen como ámbito fundamental de estudio y reflexión el pensamiento judío en sus distintas épocas de desarrollo, con un interés especial en la plasmación literaria de la problemática identitaria judía y la vivencia del tiempo y de la historia en el rico judaísmo medieval español.

Publicado en Novedades |

ESPAÑOLES SIN PATRIA Y LA RAZA SEFARDÍ.

marzo 9th, 2016 by certeza

 

ESPAÑOLES SIN PATRIAESPAÑOLES SIN PATRIA Y LA RAZA SEFARDÍ.

Angel Pulido Fernández.

ISBN: 987-84-7213-208-5, XVI + 664 págs, 2016.

Edición facsimil de 1905, prologado por Martina Lemoine.

29€

 

 

Ya en 1992, bajo la dirección de los queridos señores Vázquez, nuestra editorial RIOPIEDRAS EDICIONES publicó LOS ISRAELITAS ESPAÑOLES Y EL IDIOMA CASTELLANO, también del Dr. Pulido.

Éste conoció la existencia de comunidades de judíos que hablaban castellano antiguo y reconocían que su patria era España. En 1903 viajó a muchas de esas comunidades establecidas en Belgrado, Bucarest y Constantinopla. Desde ese momento Ángel Pulido trabajó por tender lazos para la reconciliación y por la vuelta a Sefarad de quienes lo desearan. Su insistencia propició que durante la I Guerra Mundial España diera protección a numerosos judíos que sufrían persecución en Francia o Palestina, pero no será hasta el fin de ésta guerra y posterior desmembramiento del Imperio Otomano, cuando se promulgue el primer Decreto que permitía a los descendientes de los sefardíes solicitar la nacionalidad española.

 

Para que hoy sea una realidad que los sefardíes puedan tener la nacionalidad española, que nunca debieron perder, estos libros, y su autor han sido decisivos.

 

Publicado en Facsimilia, Novedades |

« Entradas previas